冰淇淋是以牛奶或奶粉為原料，其物理結構是一個復雜的物理化學系統，空氣泡分散于連續的帶有冰晶的液態中，這個液態包含有脂肪微粒、乳蛋白質、不溶性鹽、乳糖晶體、膠體態穩定劑和蔗糖、乳糖、可溶性的鹽、如此有氣相、液相和固相組成的三相系統，可視為含有40%-50%體積空氣的部分凝凍的泡沫。

1.根據客戶要求選擇包裝形式，如塑杯裝，蛋筒等

2.每小時產量根據客戶要求;300L-10000L/小時

3.工藝要求及自動化程度根據客戶要求定制

設備參數：（供參考，具體根據工藝要求）