冒烤鴨即冒鴨子是四川省成都市的特色美食，屬川菜系、以千尋冒烤鴨最為有名，它結(jié)合了烤鴨的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜的吃法，將烤鴨切塊后放到冒菜的湯鍋里燙一下，加上冒菜就是一缽熱氣騰騰，葷素搭配，鮮香四溢的四川特色的 冒烤鴨。